新年的餐桌上必不可少的一道年菜，***成冷盤或是直接上熱菜都可以。
Byzhenzhen珍珍珍珍
用料帶魚3條生抽3勺香醋2勺黃酒1勺白砂糖20克左右蔥姜適量清水半碗做法步驟1、帶魚解凍后清洗干凈去內(nèi)臟切段備用
2、準備好所有食材和配料
3、開油鍋將帶魚每一塊煎制兩面金黃，不用煎的太老，煎的嫩嫩變色即可。
4、另起油鍋，爆香蔥姜后加入煎好的帶魚，依次下黃酒和生抽。
5、淋上香醋，加熱白砂糖和適量清水，蓋上鍋蓋燉煮三至五分鐘。
6、出鍋前再淋一次香醋，大火收汁出鍋。
7、美美的裝個盤就可以上桌嘍，鮮嫩帶魚是最適合的下酒菜。
小貼士帶魚洗干凈吸干水分，防止油煎粘鍋。
帶魚的營養(yǎng)功效1.預防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
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