在廣東、廣西等地，魚生一直是當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘囊环N食物。很多人習(xí)慣了生魚片在水中微微燙一下就吃的飲食習(xí)慣，還有些人追求極致的新鮮，魚蝦捕撈上來之后，直接用醬油、芥末調(diào)味生吃，看著也有些嚇人。
但真正嚇人的不是吃生魚的人，而是生魚本身。在人們?nèi)庋劭床坏降牡胤剑~、蝦中很可能存在很多的寄生蟲。沒有充分的加熱后食用，無法殺死這些寄生蟲，最終可能誘發(fā)腸道疾病、肝臟疾病等。比如小羅的親身經(jīng)歷，就是給大家提個醒。
前不久小羅總是覺得腹痛難忍，而且還出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，嚴(yán)重的時候一天能拉肚子六七次，整個人都覺得乏力。他前前后后去小區(qū)門口的門診，社區(qū)醫(yī)院就診了兩三次，也吃了很多止瀉、治胃病的藥物，癥狀均未好轉(zhuǎn)。
最后實在是難以忍受了，去了醫(yī)院檢查。結(jié)果醫(yī)生看到血常規(guī)的檢查單后，連忙安排他檢查腸鏡。果然發(fā)現(xiàn)了問題。血常規(guī)檢查單中各項指標(biāo)均正常，唯獨嗜酸細(xì)胞指標(biāo)升高，并且達(dá)到了48.2。這項指標(biāo)和寄生蟲、免疫反應(yīng)、過敏反應(yīng)有關(guān)。看到這項指標(biāo)后，醫(yī)生懷疑體內(nèi)存在寄生蟲的問題。
在腸鏡檢查時，果然發(fā)現(xiàn)小羅的腸道內(nèi)存在一些活體的寄生蟲，并且這些蟲子還在不斷地蠕動，連經(jīng)驗豐富的醫(yī)生都被嚇了一跳。小羅的腸道已經(jīng)因為寄生蟲的存在出現(xiàn)了輕微出血，出現(xiàn)了炎癥。
愛吃魚生，這才讓淡水魚中的寄生蟲有機可乘
正所謂“病從口入”。小羅的親身經(jīng)歷其實也是給大家提了個醒，對淡水魚來說，處理不干凈很可能導(dǎo)致寄生蟲也隨著食物進入口腔，進而影響人們的腸道健康。
肝吸蟲、鉤形蟲等寄生蟲都容易潛藏在淡水魚中，追求新鮮嫩滑的口感，烹飪時間過短都可能導(dǎo)致這些寄生蟲無法被完全殺滅，都會讓健康面臨風(fēng)險。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體感染寄生蟲后，可能出現(xiàn)5種損傷。
1.腸道炎癥，引發(fā)腸道黏膜出血、紅腫、炎癥反應(yīng)。
2.消化系統(tǒng)癥狀，食欲增加但經(jīng)常出現(xiàn)乏力的問題，體重也越來越瘦；
3.慢性炎癥誘發(fā)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；
4.寄生蟲長時間“啃食”腸壁，慢性失血，可能引發(fā)不同程度的貧血；
5.營養(yǎng)不良，誘發(fā)肝腫大等疾病風(fēng)險增加，也可能導(dǎo)致生長發(fā)育受到影響。
為了避免人體受到寄生蟲的威脅，人們也該擦亮眼睛，盡量避免食用可能暗藏寄生蟲的食物。
詳細(xì)盤點容易招寄生蟲的5種食物，小心“蟲從口入”
螺螄、福壽螺：生存環(huán)境臟亂
螺螄粉里面就需要用螺螄熬煮的湯，很多人喜歡這樣的口感。炒田螺也是很多人喜歡吃的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪，味道鮮美。但是，螺螄生存的環(huán)境大多是淤泥和河邊的爛泥里，難免會有一些寄生蟲殘留在其中。而且想將螺螄完全洗干凈也比較困難，不建議大家經(jīng)常吃。
其中又以福壽螺為代表，寄生蟲含量更多。和普通的螺螄相比，福壽螺頭大，尾巴小，看上去螺肉更結(jié)實，但里面卻是非常臟的，寄生蟲非常多，就算你要吃螺螄，也要擦亮眼睛，避開福壽螺。
泥鰍：體內(nèi)的粘液和內(nèi)臟難免存在重金屬
在古代，泥鰍能夠入藥，對治療肝炎、跌打傷有不錯的療效，味道也是比較鮮嫩肥美的。但是近年來越來越多的人開始排斥泥鰍這種食物，還是因為他們生長的環(huán)境比較差。大多生活在水底和淤泥中。現(xiàn)在環(huán)境污染問題也比較嚴(yán)重，它們體內(nèi)也難免會存在大量的寄生蟲和重金屬。
火鍋涮肉：不煮熟也可能感染弓形蟲
吃火鍋的時候，很多人喜歡鮮嫩的口感，鍋開了之后稍微燙幾下肉就直接吃了。但是所有的哺乳動物都可能感染弓形蟲，尤其是羊感染率超過60%，如果不能將肉完全煮熟，很可能將弓形蟲帶入體內(nèi)，威脅健康。加熱肉類建議多煮幾分鐘，切勿貪吃。
淡水魚刺身、醉蝦：酒精、芥末都不能殺滅寄生蟲
有些人覺得吃淡水魚只要配著白酒就行了。可是酒精并不能殺滅寄生蟲，還有研究發(fā)現(xiàn)，就算將肝吸蟲的幼蟲浸泡在醬油、食醋等調(diào)味料中，也能存活好幾個小時。如果你喜歡吃這些食物，怕是要盡早改掉這樣的飲食習(xí)慣了。
荸薺、菱角等水生植物易感染姜片蟲
在南方地區(qū)，水生植物比較常見。荸薺、菱角、茭白等都可能感染姜片蟲，食用后可能引發(fā)腸道黏膜發(fā)炎、出血，甚至誘發(fā)腸道潰瘍，對孩子的生長發(fā)育也會造成不小的影響。如果你一定要吃，最好先充分浸泡，然后洗干凈，煮熟再吃。
連續(xù)腹痛腹瀉2個月，檢查腸鏡時，卻在腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)了不少蠕動的小蟲，愛吃魚生的人，要小心寄生蟲，還有5種食物也可能暗藏寄生蟲，盡量少吃。
