大家好，我是娟子，我非常喜歡吃茴香，對(duì)于那種特殊的香味特別著迷，所以每次遇到新鮮的茴香菜都會(huì)買(mǎi)上一把，包餃子也好，包包子也罷，真的非常解饞。

茴香苗是一種具有獨(dú)特香氣的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且含有多種維生素，常吃對(duì)身體健康十分有益。好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們最?lèi)?ài)之一，茴香菜比較“吃油”，可以解油膩，和肉餡一起包成餃子，吃起來(lái)香不膩。

今天娟子就用茴香苗和豬肉搭配在一起包餃子，下面一起來(lái)看看娟子是如何***的這道茴香豬肉餡餃子吧；

1；取500克普通面粉放入容器中，一邊加水一邊攪拌至沒(méi)有干面粉，然后和成表面粗糙的面團(tuán)醒20分鐘左右，中間再次將面團(tuán)揉至表面光滑，面團(tuán)一定要揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，越揉越好吃，而且這樣包出的餃子皮不會(huì)被煮破，這些竅門(mén)很重要不要省略了!

2；五花肉餡里依次加入適量的花生油、鹽、料酒、味極鮮醬油、蠔油，香油、十三香，茴香菜喜歡大油水可以稍微多放一點(diǎn)，用筷子順著一個(gè)方向快速的攪拌上勁腌制入味兒

3；蔥姜清洗干凈，分別切成末，放入肉餡中繼續(xù)一起順著一個(gè)方向攪拌上勁

4；茴香菜擇去老葉子用水反復(fù)清洗干凈，控干水分后切成碎末，如果感覺(jué)切的不夠細(xì)可以再剁一剁

5；把剁碎的茴香菜放入腌制肉餡的容器中繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌均勻

6；案板鋪撒干面粉取醒好的面團(tuán)，揉一會(huì)再搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的面劑子，一手提拉著皮的邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮，一邊用另一只手將面皮搟成圓片。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，照這個(gè)***搟成餃子皮

7；搟好的餃子皮中間放入足量的餡料，對(duì)折后捏緊包成餃子即可

8；鍋中加水煮沸后下入包好的餃子，煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮才不容易破，輕輕推散防止粘連

9；煮沸后點(diǎn)入涼水再推幾次繼續(xù)煮沸，待餃子肚向上并鼓起，關(guān)火，撈起餃子盛入盤(pán)中就可以開(kāi)動(dòng)了

用茴香包出的餃子顏色翠綠特別的香，茴香***胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)身體健康十分有益。所以大家可以經(jīng)常食用一些，喜歡吃茴香的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)吃茴香的好季節(jié)，包一次茴香餡餃子嘗試一下哦！

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