醬香濃郁，甜辣可口，可以用來燒所有你喜歡品種的魚做法也并不復(fù)雜，學(xué)會了完全可以成為你的一道拿手好菜！
By水妖靈巖
用料鱸魚一條洋蔥2片姜1塊蒜4瓣青椒2個小米辣2個六月鮮12克輕鹽昆布醬油2勺六月鮮紅燒醬油半勺味達(dá)美臻品蠔油1勺味達(dá)美臻品料酒1勺六月香豆瓣醬1勺香醋1勺白糖半勺淀粉1勺干香菇3朵做法步驟1、所用食材如圖干香菇洗去表面浮土，用清水泡發(fā)，香菇水留用
2、鱸魚切花刀。
3、用廚房紙吸掉魚身表面水分。
4、魚身上撒上一勺淀粉
5、將淀粉拍勻，使魚身薄薄的裹上一層淀粉。
6、熱鍋涼油，油量稍微多一些
7、將魚放入油鍋中，中小火慢煎
8、魚頭魚尾煎不到的地方，可以將鍋側(cè)斜就可以煎到啦
9、一面煎好翻面繼續(xù)再煎，兩面煎到金黃。
10、煎好的魚盛入盤中備用
11、香菇，蒜，切丁洋蔥，生姜切片青紅辣椒切圈
12、調(diào)制料汁兩勺六月鮮輕12克輕鹽昆布醬油
13、半勺六月鮮紅燒醬油
14、一勺味達(dá)美臻品蠔油
15、一勺白砂糖
16、一勺香醋
17、半碗水，攪拌均勻備用
18、鍋洗干凈，加入少量的油，放入香菇，炒香。
19、洋蔥蒜姜片放入鍋中，加一勺豆瓣醬炒香。
20、倒入料汁和泡香菇的水，小火煮開。
21、放入煎好的魚
22、用勺子將湯汁淋在魚的表面中小火煮5分鐘左右期間用勺子將湯汁淋在魚身幾次
23、湯汁收到如圖放入青紅辣椒繼續(xù)收干汁
24、魚燒好了，裝盤
小貼士1.煎魚的時候不粘鍋?zhàn)詈糜茫绻麤]有不沾鍋，那么熱鍋涼油的***是最靠譜的。2.怕腥的朋友可以提前腌制一下魚3.如果有哪里表述的不清楚，請留言，看到之后會回復(fù)。
鱸魚的營養(yǎng)功效鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
鱸魚的飲食禁忌根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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