相對(duì)于其它水果，蘋果的品種更新是極其緩慢的。過去十幾年，一直是富士蘋果“一家獨(dú)大”。這些年，隨著富士蘋果產(chǎn)量越來越大，銷售壓力也逐漸上升，不少人開始呼吁對(duì)蘋果進(jìn)行品種上的“更新?lián)Q代”。

在這樣的背景下，不少所謂蘋果新品種也如同雨后春筍一般逐漸冒了出來。

今年，大約有6個(gè)蘋果新品種在市場上炒得火熱。

今年，炒作熱度最高的蘋果新品種應(yīng)該是瑞香紅蘋果了，可以穩(wěn)居今年的蘋果“人氣王”。

瑞香紅蘋果

對(duì)于瑞香紅蘋果，育種者有較大的期待，希望它未來能代替紅富士蘋果。從蘋果的商品化程度上來講，瑞香紅蘋果的商品性與紅富士蘋果的商品性基本上是不分伯仲的。但從風(fēng)味上來講，瑞香紅占了一個(gè)“香”，紅富士蘋果基本上沒有濃郁的芳香，瑞香紅則有濃郁的芳香。

從種植角度來看，瑞香紅最佳的栽培區(qū)是黃土高原中低海拔蘋果產(chǎn)區(qū)，但東部產(chǎn)區(qū)也是瑞香紅的優(yōu)生區(qū)。所以，一般能種紅富士蘋果的地區(qū)，也是可以種植瑞香紅的。兩者之間存在著激烈的競爭關(guān)系。

不過，從目前來看，瑞香紅蘋果僅僅是“乳虎嘯谷”，雖然聲音比較大，但實(shí)際上種植的人還沒有那么多。

從炒作熱度的方式來看，瑞香紅蘋果的炒作更加傾向于“種苗端”的營銷，主要是告訴果農(nóng)這個(gè)品種有多好，對(duì)于消費(fèi)端的品牌營銷，反而比較冷清一些。它的熱度主要是從上游往下游傳播的。

在收購價(jià)格上，部分瑞香紅種植戶反饋說，今年的瑞香紅蘋果收購價(jià)格大約8-12元/斤。但從實(shí)際角度出發(fā)，這么高的收購價(jià)格應(yīng)該僅僅是少部分的精品果。種植新品種蘋果，如果種出來的不是精品果的話，恐怕價(jià)格要比紅富士還要慘。

維納斯黃金蘋果

與之相反的是維納斯黃金蘋果，又叫“威海金”。這個(gè)蘋果品種的炒作熱度今年能排第二。維納斯黃金蘋果是一個(gè)金黃色的蘋果品種，來源于日本。如果說它是一個(gè)新品種，可能不太準(zhǔn)確，因?yàn)橹辽偈畮啄昵埃@個(gè)品種已經(jīng)有不少人在種植了，只是當(dāng)年一直沒有大火。

維納斯黃金蘋果的炒作與瑞香紅蘋果不同，瑞香紅蘋果的品種權(quán)已經(jīng)由一家企業(yè)買斷了，目前是完全商業(yè)化運(yùn)營。但維納斯黃金蘋果是日本引入的“偽新品種”，跟紅富士一樣，是“野生狀態(tài)”，誰都能賣苗，誰都能種，品牌也不屬于我國的任何人。

它的火更多是從消費(fèi)端開始炒作起來的，從2019年的時(shí)候，維納斯黃金蘋果就在電商中打出了名氣，零售價(jià)格已經(jīng)炒到了“15-20元/斤”，這才引來了不少人開始種植和推廣這個(gè)“老品種”。

今年，維納斯黃金蘋果在消費(fèi)端的市場上價(jià)格依然是居高不下。但維納斯黃金蘋果要想賣高價(jià)，肯定是走精品的禮品果，一是要顏值高，二是要個(gè)頭大。如果是次果的話，基本上賣不了高價(jià)。

由于維納斯黃金蘋果是黃色蘋果品種，它目前的競爭對(duì)手不多，風(fēng)味上也與紅富士蘋果有明顯差別，往高端里炒作，也較為容易。

但在貯藏性上，維納斯黃金蘋果貯藏期只有3個(gè)月，貨架期也相應(yīng)地會(huì)縮短，銷售時(shí)間較集中，全國大規(guī)模種植不太現(xiàn)實(shí)，如果一旦大規(guī)模種植了，就容易產(chǎn)生滯銷現(xiàn)象，不像紅富士蘋果，賣不了還可以在冷庫里囤上七八個(gè)月。

瑞雪蘋果與瑞香紅蘋果“同出一門”，都是西北農(nóng)林科技大學(xué)選育出來的。瑞雪是一個(gè)黃色的蘋果品種，但不是像維納斯蘋果那樣金黃耀眼，它的顏色更偏“黃綠色”。瑞雪是一個(gè)晚熟蘋果，比紅富士晚熟7天左右。但從風(fēng)味上來講，瑞雪蘋果的風(fēng)味更加偏向“早熟青蘋果”品種的風(fēng)味。

我國目前優(yōu)質(zhì)的晚熟黃蘋果品種本來就不多，瑞雪算其中一個(gè)了。

瑞雪蘋果在消費(fèi)端上，口碑是能把握得住的。相對(duì)于其它注重外觀大于風(fēng)味的蘋果品種，瑞雪蘋果帶來的“新味道”更加吸引消費(fèi)者。尤其是對(duì)那些常年吃膩了紅富士蘋果的消費(fèi)者來說，吃瑞雪蘋果能有一種“日月?lián)Q新顏”的感覺。

瑞雪整體熱度是西北地區(qū)高，東部產(chǎn)區(qū)則比較冷淡。推廣力度、火爆程度都不如瑞香紅那樣高，但貴在扎實(shí)，也積攢了不少來自消費(fèi)者的口碑。算是新品種中“緩稱王”的那一類。

在價(jià)格上，瑞雪蘋果也沒有喊出那種“天價(jià)”。

對(duì)比維納斯黃金，我們說了維納斯黃金必須是精品果才可以，瑞雪蘋果則只需要達(dá)到商品果的層級(jí)就可以打開市場。兩者能吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)是不同的，維納斯黃金蘋果是顏值要比風(fēng)味重要，沒高顏值就不好賣高價(jià)；而瑞雪蘋果風(fēng)味是第一位，顏值要求沒有維納斯黃金蘋果那么高。

如果說起黑卡蘋果，可能大多數(shù)人都沒聽過，它的炒作熱度不及以上的幾個(gè)蘋果，但它的價(jià)格炒得比其它幾個(gè)蘋果品種都要貴。

黑卡蘋果

什么是黑卡蘋果呢？黑卡蘋果主要是種植在高原地區(qū)，比如***和云南昭通。官方的定義是，外表呈紫紅色或黑色的高原蘋果。都說它是一個(gè)美國新品種，也有人叫它“黑卡嘎啦蘋果”，但實(shí)際上應(yīng)該就是元帥系蘋果經(jīng)過高原地區(qū)的強(qiáng)紫外線照射，外觀果色更加紅黑了而已。

所以，黑卡蘋果準(zhǔn)確來說，目前你并不能說它是一個(gè)新品種，它的主要特點(diǎn)是外觀發(fā)黑，這個(gè)特點(diǎn)只能在局部地區(qū)保留，其它地區(qū)種植就不會(huì)這么黑了。黑卡蘋果當(dāng)下只能作為一個(gè)營銷上的新品種。

一個(gè)精品的黑卡蘋果目前價(jià)格可能能賣到20-40多元,可謂是天價(jià)。但這估計(jì)只能炒果子，沒辦法炒種苗了。因?yàn)榉N植范圍太窄了，僅僅適合高原地區(qū)。

名月蘋果是一個(gè)謎一樣的蘋果。以前很多人叫它名月蘋果，也有人叫它明月蘋果，也有人叫它青森蘋果。這個(gè)蘋果是日本的品種，親本是赤誠和富士。與維納斯黃金蘋果一樣，它也不是剛剛引入我國的。最早在1993年的時(shí)候，就從日本引入我國了。但是一直沒有大火過。

最近幾年，這個(gè)蘋果火是由于日本那邊給它改了一個(gè)名，叫“水蜜桃蘋果”。然后國內(nèi)不少網(wǎng)紅跟風(fēng)說水蜜桃蘋果是帶有水蜜桃風(fēng)味的蘋果。炒了半天后，仔細(xì)一看，這個(gè)所謂的水蜜桃蘋果就是以前的名月蘋果。

至于所謂的“吃起來有水蜜桃味”，我個(gè)人反正沒吃出來。在價(jià)格上，名月蘋果也是高低不一，有的比普通富士蘋果還便宜，零售價(jià)也就3-5元/斤，有的則打上了日本進(jìn)口蘋果的標(biāo)簽，賣上了10多元/斤的價(jià)格。

對(duì)于名月蘋果這個(gè)品種，我們覺得還得讓子彈多飛一會(huì)兒，炒作的水分目前來看比較大。

福布拉斯蘋果是一個(gè)歐洲品種，由意大利選育的。它實(shí)際上就是一個(gè)富士的芽變品種，也可以理解成“歐洲富士”。

福布拉斯蘋果

與普通富士比，福布拉斯蘋果有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是果皮更薄；一個(gè)是容易著色。

在炒作中，不少人喜歡說它是“歐洲人最愛吃的蘋果”，但不管歐洲人愛不愛吃，東西方的口味差異還是有的。歐洲人愛吃的蘋果，我們不一定適合。當(dāng)然了，要是種了主要用于出口，那就另說了。

富士的芽變品種簡直太多了，但大多數(shù)是國內(nèi)選育的芽變品種，這個(gè)是來自意大利的，可能更加吸引了大家的眼球。

最后，你覺得以上哪個(gè)品種，更加有前途呢？