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由于羊肉火鍋中的羊***有溫?zé)嶂?yáng)的特性，因此為了避免頻繁食用造成上火，最好是搭配平?jīng)龅氖卟酥泻托晕叮@樣既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能保留羊肉的補(bǔ)益功效。生活中食性平?jīng)龅氖巢娜绨滋}卜、油菜、豆腐、娃娃菜、萵筍、菠菜等都是不錯(cuò)的搭配，另外羊肉火鍋搭配白菜、金針菇、佛手瓜、山藥、黃瓜、土豆等食材還能減輕羊肉的膻味。
羊肉和南瓜都是食性溫?zé)岬氖澄?，如果吃羊肉火鍋時(shí)又吃了南瓜的話，不僅會(huì)增加體內(nèi)溫?zé)嶂畾鈱?dǎo)致上火外，還可能有黃疸和腳氣病風(fēng)險(xiǎn)。
雪梨成分中含有的一些酶物質(zhì)可以將羊肉中的酵素分解，容易阻礙人體對(duì)食物的消化，繼而導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛等腸胃不適現(xiàn)象。
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果兩者一起吃的話，鞣酸會(huì)使得蛋白質(zhì)變性生成難消化的化合物沉淀，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的記載，羊肉作為大熱之品，醋卻食性甘溫，宜與寒性食物搭配食用，如果和溫?zé)岬难蛉庖黄鹗秤脛t易生火動(dòng)血。
由于羊肉進(jìn)食后對(duì)胃腸會(huì)帶來(lái)一定的消化負(fù)擔(dān)，因此并不適合胃脾功能虛弱的人食用，加上羊肉和火鍋中的辛香調(diào)料都是食性燥熱的食材，對(duì)于上火人群來(lái)說(shuō)是不適合吃的。此外，患有肝病、高血壓、急性腸炎、濕疹或其他感染性疾病人群，或是在發(fā)熱期間的人群也不適合吃羊肉火鍋。
吃羊肉火鍋?zhàn)畛Ｒ姷木褪怯醚蛉饩?，羊肉卷是用羊的里脊?**成塊之后再用切割機(jī)將羊肉切成薄薄的卷，這樣的肉肥瘦相間，放入火鍋當(dāng)中涮一下特別鮮嫩美味。
此外，黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子這八大羊肉經(jīng)典部位下火鍋吃也是很不錯(cuò)的，這些部位的肉質(zhì)柔軟，容易切片，而且下鍋后容易熟。
