香腸是曬干好吃還是陰干好吃

陰干好。

香腸是我國一種古老的食物，主要做法就是將豬肉肉絞碎成條狀，腌制好后再灌入腸衣中晾干即可，一般來說制好的香腸需要置于家中干燥通風(fēng)處晾干，這樣晾出來的香腸口感才會(huì)好。一般是不用太陽曬干的，雖說太陽可以加速香腸晾干，但由于太陽溫度較高，會(huì)增加香腸水分流失，從而很容易導(dǎo)致腸衣破裂，從而使香腸***失敗，因此香腸還是陰干好一些。

香腸能放外面過夜嗎

不能。

很多人認(rèn)為外面風(fēng)比較大，晚上的時(shí)候?qū)⑾隳c置于外面，那么會(huì)晾干快一些，但其實(shí)這樣做是不對(duì)的。

首先天氣是變化多端的，香腸直接放在外面過夜，萬一下雨了，那么就會(huì)淋濕香腸，導(dǎo)致香腸發(fā)生霉變或者腐爛。就是就算是沒有下雨，早晨空氣濕度是很高的，也很容易導(dǎo)致香腸沾水，之后再受熱，就很容易導(dǎo)致香腸變質(zhì)，所以說香腸是不能放在外面過夜的。

香腸先風(fēng)干還是先煮熟

先風(fēng)干。

***香腸的時(shí)候，都是直接用生肉，剁碎后的生肉，然后與準(zhǔn)備好的白酒、辣椒以及香料等安易遞比例攪拌均勻，然后靜置20-30分鐘左右，之后將其均勻灌進(jìn)腸衣中，最后晾干就可以了，不需要先煮熟，先煮熟會(huì)導(dǎo)致香腸容易腐爛，其次就是會(huì)使香腸口感不好。一般來說香腸只有在需要吃的時(shí)候才需要煮熟。

香腸風(fēng)干與烘干的區(qū)別

香腸主要有風(fēng)干以及烘干兩者，前者是自然風(fēng)進(jìn)行晾干，這種***是***香腸常見的***，適合大部分家庭的口味。

而烘干的香腸，主要是熏干或者烤干，這種香腸會(huì)帶有濃郁的煙熏味，口感相對(duì)于風(fēng)干的香腸比較重，比較適宜口味中的家庭。