吊柿餅中含有較高的糖分，很容易會滋生細菌發生變質的情況，如果是置于室溫下保存的話，那么一般只能保存2-3天左右，需要及時吃完。
如果暫時吃不完的話，那么建議將其置于冰箱中冷凍保存，這樣一般可以保存1-3個月左右，但隨著保存時間的延長，吊柿餅中所含的營養成分也會發生一定的流失，而且口感也會有所下降，所以建議最好還是盡快吃完。
吊柿餅的表面含有較多的糖霜，一般在14℃以上時就會開始融化，所以需要放在冰箱中低溫保存，但是因為冷藏室中含有較多的水分，很容易會使吊柿餅吸收水分，從而就會影響到吊柿餅的口感，所以一般是不建議冷藏保存的。
而吊柿餅中所含的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，成分大多比較穩定，并不會受到低溫的影響，所以一般建議可以冷凍保存。
一般是可以的。
柿餅中所含的水分比較少，經過冷凍之后也不會被凍得很硬，所以一般是可以拿出來直接吃的，這樣吃起來也會冰冰涼涼的感覺，可以增加吊柿餅的口感。
如果覺得吃起來太涼的話，那么也可以稍微回溫之后再吃，但解凍之后不建議放置太長的時間，不然不僅會影響到柿餅的口感，而且還有可能會滋生微生物發生變質的情況。
不建議再吃了。
任何食品都具有保質期，在保質期內是對食品口感以及安全性的保證，如果食品已經過了保質期的話，那么不僅其中的營養物質會發生一定的流失，口感會有所下降，而且其中還可能會滋生較多的微生物，并會產生一定的毒性物質。
而柿餅即使是冷凍保存，那么最多也只建議保存半年左右，所以對于已經放了一年的柿餅來說，是不建議再繼續吃的。
