15-40天不等。
冬天的氣候寒冷，細(xì)菌微生物活躍度很低，因此食物的保存時(shí)間普遍都比較長，而雞蛋有外殼保護(hù)，本身就屬于保質(zhì)期較長的食材，因此在冬天一般可以放15-40不等。
但需注意的是，每個(gè)地區(qū)的氣候條件不同，一些地區(qū)即便在冬天，可能也是比較熱的天氣，雞蛋的保存時(shí)間會(huì)大大縮短，因此在這樣的環(huán)境下，最好將雞蛋放入溫度恒定的冰箱中冷藏。
根據(jù)情況看。
新鮮雞蛋如果要繼續(xù)保存的話，不建議進(jìn)行清洗，因?yàn)殡u蛋外殼有一層薄薄的膜，在用清水洗時(shí)，會(huì)把這層膜洗掉，導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部容易被污染產(chǎn)生變質(zhì)。
但新鮮雞蛋如果要烹飪食用了的話，則是需要清洗的，因?yàn)槭菏请u的代謝產(chǎn)物，里面會(huì)有大腸桿菌、沙門氏菌等對(duì)腸胃不友好的細(xì)菌，要是不洗掉的話，很容易在烹飪時(shí)混入食材中，對(duì)健康造成危害。
雞蛋有沒有腥味，和是不是冬天并沒有什么太大關(guān)系，因?yàn)殡u蛋的性味，來自于雞吃的食物、和生長環(huán)境，如果雞經(jīng)常吃的是一些便宜飼料，生活在一些比較臟亂差的環(huán)境中，雞蛋的腥味就會(huì)比較重一些。
如果吃的是一些好飼料，生活在比較干凈的環(huán)境中，雞蛋的腥味就會(huì)輕一些，但雞蛋無論是腥還是不腥，其營養(yǎng)成分和功效作用并不會(huì)發(fā)生改變，都可以正常食用。
不建議吃。
雞蛋過期的時(shí)間，即是其變質(zhì)的時(shí)間，而變質(zhì)的食物，不僅會(huì)失去原有的食用價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的毒性物質(zhì)，要是繼續(xù)吃的話，很容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，對(duì)健康的安全隱患極大，因此雞蛋過期不能吃。
