都有可能。
香腸是一種腌制品，保存不當(dāng)?shù)脑?huà)可能會(huì)滋生較多細(xì)菌，進(jìn)而在表面產(chǎn)生白色的霉菌，出現(xiàn)了霉菌的香腸是不能再食用的，以免對(duì)身體造成不利影響。
而如果香腸沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，那在晾曬過(guò)程中也會(huì)析出鹽霜，因?yàn)槿芙庠谌饫锏柠}經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬后會(huì)透過(guò)腸衣孔滲透出來(lái)并且附著在腸衣表面。
如果香腸是起霉的話(huà)，那聞起來(lái)會(huì)有一股霉味，摸起來(lái)也會(huì)比較粘手，因?yàn)榘l(fā)生的潮濕，并且起霉后的香腸吃起來(lái)也會(huì)發(fā)苦。
有鹽霜的香腸是不會(huì)異味的，外面摸起來(lái)也不會(huì)粘手，只會(huì)感覺(jué)干燥磨手，并且食用的味道是咸的。
不建議再吃。
香腸本身就是經(jīng)過(guò)風(fēng)干后再食用的，經(jīng)過(guò)風(fēng)干后的香腸應(yīng)該是干燥的，而香腸保存不當(dāng)?shù)脑?huà)就可能會(huì)出現(xiàn)變酸、腐爛、起霉、粘手等特征，而這些香腸都是不能再食用的，此時(shí)的香腸可能已經(jīng)滋生了較多的細(xì)菌，食用后會(huì)危害身體健康。
而好的香腸是不會(huì)出現(xiàn)粘手的情況的，經(jīng)過(guò)烹飪后口感也比較鮮美，而變質(zhì)發(fā)粘的香腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都會(huì)有所下降，不建議再食用。
視具體情況而定。
一般來(lái)說(shuō)，如果體質(zhì)較好，身體代謝快，并且只是吃了少量的發(fā)粘的香腸，那可能并不會(huì)出現(xiàn)明顯的腹痛、腹瀉等不適癥狀，這時(shí)候建議并不需要有太多的擔(dān)心，只需多飲水，食用一些促消化的食物，加快香腸代謝即可。
但如果自身體質(zhì)較差，并且吃的香腸量較多的話(huà)，那可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、便溏等不適，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行治療，以免耽誤病情。
