各有好處，如：
白蘿卜味甘辛性涼，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物，營養(yǎng)價值比較高，對于消化不良以及積食腹脹有療效。
而綠蘿卜味甘性微涼，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、維生素以及脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，具有止咳化痰、健胃消食的作用。
白蘿卜的表皮一般是淡白色，里面的肉質(zhì)也是白色，因此有蘿卜特有的辛辣味和苦味，口感不如青蘿卜脆爽。
而青蘿卜顏色翠綠，里面的肉質(zhì)也是綠色，口感清脆甘甜，可以生吃，蘿卜的辛辣味很少，因此也被稱作“水果蘿卜”。
蘿卜的烹飪***有很多，由于品種不同、口感不同、營養(yǎng)不同，所以導(dǎo)致烹飪***也不同，白蘿卜主要適合于做湯和做餡料，而青蘿卜則適合生吃、涼拌和做餡料。
白蘿卜止咳效果好。
中醫(yī)理論認為蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，它的主要功效是順氣消食除脹，化痰止咳，通便，可以治療或輔助治療多種疾病，如消化不良，感冒，咳嗽，便秘，食積等。而白蘿卜其性偏涼，可治療熱性咳嗽，癥見：發(fā)熱，惡寒，咽干或咽痛，痰黃，痰粘不易咳出，舌紅，苔薄黃或厚膩等效果尤佳。
白蘿卜含糖高。
蘿卜包括青蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜等，不同蘿卜含糖量略有不同，白蘿卜含糖量相對高，成熟的蘿卜要比未成熟、相對嫩的蘿卜含糖量更高。
糖尿病病人可以吃蘿卜，其升糖指數(shù)和含糖量對比其他食物來說并不高，但需要注意時間、攝入量，不要過度、放開量去吃，一天吃200克即可。
都可以，重點是：選到好吃的蘿卜，再加上正確的腌制晾曬***，做出來的蘿卜干就是非常美味的。
一般腌蘿卜干可以根據(jù)自己的喜好選擇，綠色的蘿卜做出來會更清脆一些，而白色的會有一點淡淡的微甜味，它的辣味會小一些，一般挑選蘿卜的時候，不管是白蘿卜還是綠蘿卜，一定要掂量一下，要非常重的才可以，這樣的蘿卜說明是新鮮剛出土的，里面的水分非常大，吃起來才會脆爽，晾出來的蘿卜干也會清脆。
