枸杞是一種糖分很高的材料，吃起來清甜可口，適當的食用一些枸杞泡的水可以為身體補充礦物質、糖類物質、碳水化合物等營養成分，但是注意不要多喝，若是過多攝取枸杞泡的水后會使體內的血糖值上升，對于一些本身體內血糖值就偏高的人群來說需要謹慎飲用，以免血糖值過高出現身體不適的癥狀。
枸杞看起來小小的，其實營養成分很充足，從營養的角度來說，枸杞中的碳水化合物含量超過47%，其中含有大量的糖分，而中醫認為：糖多易濕，食用過多的枸杞泡水會出現上火的情況，體質較為燥熱的人服用后還會出現流鼻血的現象，從健康的角度來說，體質偏熱的人要注意不宜過量食用枸杞泡水喝，以免加重體內熱氣，引起上火等不適反應。
現代人生活壓力大，睡眠質量普遍不是很好，枸杞中含糖量很高，中醫認為：糖多易濕，枸杞泡水喝多了很容易引起上火，使人處于焦躁不安的狀態，影響睡眠質量，如果喜歡在睡前喝大量枸杞泡的水還很容易出現失眠多夢的情況，也容易有夜尿，會大大的影響到晚上睡眠質量。
枸杞是一種營養較為豐富的材料，在枸杞中含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，服用枸杞泡的水有調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，在枸杞中還含有較為豐富的胡蘿卜素，每一百克枸杞中含有9750微克的胡蘿卜素，因此枸杞泡水喝多了會出現胡蘿卜素堆積在體內的脂肪中，出現皮膚變黃的情況。
