可能會消化不良。
玉米的質地比較硬，其中含有較多的淀粉，一般來說只有將玉米煮熟，其中的淀粉糊化之后才能夠被人體消化吸收。
如果玉米沒有煮熟就吃了的話，那么就會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，此時對于一些本身腸胃消化功能不是很好的人群來說，就有可能會出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀，所以建議最好是將玉米煮熟之后再吃。
開鍋之后煮15分鐘左右。
玉米中含有較多的淀粉，相對于其它食物來說是比較難被煮熟的，而玉米需要煮多久才能熟是需要根據玉米的大小、品種來決定的，一般來說糯玉米要比甜玉米更難煮熟。
而對于一般個頭大小的玉米來說建議可以在開鍋之后煮15分鐘左右，但如果是糯玉米的話，那么也可以再多煮5分鐘左右，這樣煮出來的玉米才會軟糯香甜。
視個人口味而定。
蒸玉米和煮玉米都是生活中比較常見的兩種烹飪方式，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，其中蒸玉米是利用水加熱產生的水蒸氣來進行加熱，玉米并不需要接觸到水，所以能夠盡可能保留住玉米的原汁原味，并能夠減少營養成分的流失。
而煮玉米則需要將玉米放到水里，利用沸騰的開水來對玉米進行加熱，所以這樣可能會導致玉米口感的下降，并會造成一些營養成分的流失。
不建議再吃了。
雖然在冷凍環境下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是在冷凍環境下也會存在一些耐寒型的細菌，所以如果冷凍時間過長的話也同樣會發生變質的情況。
而對于已經冷凍了一年的玉米來說，其中很有可能已經滋生了較多的微生物，就算是沒有發生變質的情況，此時玉米中所含的營養成分也已經大部分都流失掉了，所以是不羈愛難以再繼續吃的。
