碧根果是胡桃科植物的成熟果實(shí)，又叫薄殼山核桃、薄皮山核桃等等，一般可以直接生吃，而生碧根果吃起來(lái)不會(huì)有非常干脆的口感，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)炒制，所以水分會(huì)更足一些，但是沒(méi)有像炒制后的碧根果那么熟的味道，所以一般生吃較少，并且碧根果生吃不能吃過(guò)多的量，建議一次不要超過(guò)5~6顆。
熟吃更好。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，生吃的碧根果攝入營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加全面，而熟的碧根果經(jīng)過(guò)炒制后，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有少量的損失，總體來(lái)說(shuō)生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。
從食用口感上看，生吃碧根果生吃含有的水分更高，但是吃起來(lái)的味道沒(méi)有炒制的香，而炒熟的碧根果含有的堅(jiān)果香更加濃郁，吃起來(lái)的味道會(huì)更好。
2~3個(gè)比較好。
碧根果屬于堅(jiān)果的一種，雖然會(huì)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是每天也要控制合理的食用量，不然可能容易引起發(fā)胖，因?yàn)楸谈袝?huì)含有豐富的脂肪酸，建議盡量選擇在飯前食用，可以增加飽腹感，進(jìn)而減少其他主食攝入。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，成年人每周堅(jiān)果的推薦攝入量為50-70克，相當(dāng)于每天攝入10~12克左右，并且少食用些炒制后的堅(jiān)果，盡量選擇原味的堅(jiān)果，含有的添加劑更少，相對(duì)不容易發(fā)胖。
會(huì)。
碧根果是屬于干果類的溫性食物，含有豐富的糖分和脂肪，并且在碧根果的加工過(guò)程中，還會(huì)經(jīng)過(guò)烘烤或者其他步驟，這樣的會(huì)導(dǎo)致碧根果吃起來(lái)會(huì)更容易上火，建議吃碧根果不要一次性或者經(jīng)常食用。
碧根果中含有的鹽分也比較多，吃多了還可能會(huì)導(dǎo)致口渴，上火也會(huì)加劇口渴，最終可能導(dǎo)致焦躁不安的情緒。
