將買來(lái)的蝦在活的狀態(tài)下放進(jìn)儲(chǔ)物盤（經(jīng)過(guò)洗凈留好的盆菜盤），加上水，用保鮮膜封閉后，立即放入冰箱速凍，可保存30天之久。龍蝦肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有脂肪、維生素、氨基酸及鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)，食用可為人體補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)。
大龍蝦如果是煮熟的，放冷藏或者是冷凍都是可以的，冷藏的保存時(shí)間在3-7天，冷凍則可保存30天之久，但是建議最好煮熟多少吃多少。若是活的小龍蝦，那么就不能進(jìn)行冷藏，而需要直接放到冷凍室冷凍，這樣保存的時(shí)間會(huì)更久。
如果是煮熟之后的龍蝦最好及時(shí)食用，而放在冰箱的話冷藏和冷凍都是可以的，冷藏保存的時(shí)候在3-7天左右，而冷凍的話可以保存1個(gè)月，但是一般情況下都不見以存放太久的時(shí)間，就算沒(méi)有變質(zhì)，口感也會(huì)比新鮮的差很多。
若是活龍蝦，那么不建議冷藏，需要放到冷凍室進(jìn)行儲(chǔ)存。將活龍蝦用水清洗干凈，然后放到容器中并倒入清水，水涼剛好沒(méi)過(guò)龍蝦即可，然后封好保鮮膜，一起放到冷凍室冷凍，這樣就能保存較長(zhǎng)的時(shí)間了。
