西米包粽子要不要水泡西米包粽子需要水泡嗎

小七
生活
2023-04-18 10:45
65

　　西米包粽子不需要浸泡，且西米未煮熟之前不能放入冷水中，會(huì)直接融化掉。西米過一遍水立刻撈出瀝干水分，就可以包粽子了，可加入少許糖和綠茶粉拌勻西米。西米粽子一定要用繩子扎緊，防止露餡。

西米由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。

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