皮皮蝦蒸多久皮皮蝦蒸幾分鐘

小七
生活
2023-04-18 10:41

皮皮蝦一般蒸10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開后，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質松散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹制前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

　　皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，前方有能活動的眼節和觸角節，腹部寬大，最后另有寬而短的尾節，背面有中央脊，后緣具強棘。其多穴居，性情兇猛，視力銳利，善于游泳，分布范圍極廣，俄羅斯、日本、中國、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

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