1、采用錘子或木槌輕輕敲松壇口石膏或者黃泥，直至敲裂開壇口。
2、打開扎住的繩子，打開褶葉，露出小蓋碗即可。
1.應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。
2.選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規范，生產條件和設備好，產品質量穩定。
3.選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4.黃酒產品執行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。
5.酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。
