1、將黃瓜用保鮮膜或保鮮袋包起來；
2、將包好的黃瓜放進(jìn)冰箱冷藏室即可。注意冷藏不能放太久，以免黃瓜變質(zhì)，建議盡快食用完畢。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值：
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。熱量僅16千卡/100克，是熱量最低的蔬菜。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。
