可以。
柿餅是由新鮮柿子經過風干、脫水處理加工而成，所以柿餅中水分基本已經被蒸發完了，直接將柿餅放入冷凍室內冷凍也不會被完全凍硬。因此柿餅可以直接從冷凍室內拿出來吃，但對于脾胃不好或者氣溫較低的情況，則可以將柿餅從冷凍室拿出稍微回軟一下再吃，這樣能減少對身體的***。
分情況而定。
如果是有包裝的柿餅的話，建議按包裝上保質期為準，在相應的保質期內吃完。但如果是散裝的柿餅，建議再放入冰箱冷凍之前要先將其密封好，以減少柿餅和外界細菌的接觸，從而能延長柿餅的保存時間，但這種散裝的柿餅最好也要在半年內吃完，因為放置時間一久柿餅的口感會變得非常差，同時還容易滋生細菌而變質。
一般不要。
只要是正規渠道購買的，有包裝的柿餅，在吃之前一般不要清洗，因為柿餅表面有很多柿霜，這是晾曬柿餅時里面糖分隨水分一起蒸發吸附在表面所產生的，具有很高的營養價值。如果洗柿餅的話就會將其表面的柿霜洗掉，從而降低其營養。但如果是從街上小販處買到的無包裝的柿餅，在吃之前最好先清洗一下。
柿餅是新鮮柿子***而成，由于柿子中水分蒸發，所以相比之下柿餅的糖分和熱量會大大增加，糖尿病患者食用柿餅會引起血糖波動，對健康非常不利。
柿餅中鞣酸含量非常高，而鞣酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不建議缺鐵性貧血患者過多食用柿餅，否則會導致貧血癥狀加重。
