羊肚菌是發物嗎

因人而異。

發物是中醫里面的一種概念，主要指的是那些營養含量比較豐富，比如含有大量異種蛋白或者***性物質，食用后能夠誘發或加重某種疾病的食物，對于不同體質的人群來說，發物的種類也是不同的。

所以羊肚菌屬不屬于發物也是需要根據個人體質來決定的，如果本身對羊肚菌過敏的話，那么對于此類人群來說，羊肚菌就是屬于發物。

哺乳期可以吃羊肚菌嗎

可以適當地吃一些。

羊肚菌本身并不含有毒性物質，而且還具有很高的營養價值，食用后可以為人體補充多種營養元素，有助于促進產婦身體的恢復。

而且從中醫的角度上來看，羊肚菌歸脾、胃經，對于人體來說具有健胃消食的作用，而對于哺乳期間的產婦來說，其運動量相對來說會偏少一些，而且也會進食較多富含營養的食物，所以此時適當地吃一些羊肚菌還可以起到促進消化的作用。

羊肚菌的桿有營養嗎

也有一定的營養。

羊肚菌的桿也是屬于羊肚菌的一部分，其中也會含有一定的營養成分，如果想吃的話也是可以吃的，這樣也能為人體補充更多的營養成分，但是需要清洗干凈。

但是需要注意的是，因為相對于菌身來說，菌桿的質地比較硬，吃起來口感會比較老，所以一般在煮羊肚菌的時候，建議可以將老了的菌桿去除掉一部分，這樣吃起來口感會更好一些。

羊肚菌怎么吃營養最好

建議搭配其它食材一起吃。

羊肚菌的營養價值本身就比較高，食用后可以為人體補充多種營養元素，如果想要營養更好的話，那么建議可以將羊肚菌搭配其它食材一起吃，比如烏雞、排骨、鴿子、豬肚等。

除此之外，羊肚菌還具有一定的藥用價值，對于人體來說具有和胃消食、理氣化痰的作用，所以對于一些消化不良、咳嗽咳痰的人群來說，也可以在醫生的指導下來進行服用。