薺菜熬水有什么功效呢

薺菜一般生長在山坡、田邊及路旁，這種食物不僅味道鮮美，而且營養也十分豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，其中鈣含量超過豆腐，而胡蘿卜素含量則與胡蘿卜相仿，此外，薺菜富含氨基酸達11種之多，適當的用薺菜熬水喝對身體是有一定益處的。

薺菜除了可以食用外，其藥用價值也很高，薺菜全草可入藥，具有和脾、利水、止血、明目的功效，用薺菜熬水喝對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等癥候能起到一定的調理改善的作用。

薺菜不適合什么人群吃

過敏人群

薺菜中含有一定的光敏物質，會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風險，建議光過敏或者是本身正處于過敏階段的人群不要食用薺菜，以免誘發光過敏或加重過敏情況。

腹瀉人群

薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動幫助排便，加快新陳代謝速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜可能會因為腸道滑利過甚導致腹瀉程度加重。

薺菜不能和什么食物一起吃

山楂。

薺菜中含有的薺菜酸物質具有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，二者相克可能會產生破血破氣的現象，同時薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會降低藥物原本的療效。此外，薺菜中是草酸豐富的食物，吃的時候最好不要和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。

薺菜有點苦能吃嗎

視情況而定。

由于薺菜中含有較多的草酸，如果沒有焯水就直接吃的話味道是會帶有些苦味的，這樣的薺菜可以少量吃，但如果薺菜是因為放的時間長了或保存不當滋生細菌導致味道變苦的話，這樣的薺菜就不能再食用了，如果不小心誤食的話很可能會因為腸胃菌群紊亂出現腹痛、腹瀉等身體不適。