甲魚怎樣做不腥

刮掉脂肪

甲魚肌肉中間有很多嫩黃色的東西，這其實是甲魚的脂肪，建議在吃甲魚之前將這些部位去掉，因為這些脂肪部位吃起來口感肥膩并且帶有一股腥味，將這些脂肪去掉能大大改善甲魚的口感。

加料去腥

甲魚生活在水中，所以身上會有一定的腥味，建議在燉甲魚的時候可以加入適量的料酒、生姜、蔥等配料，這樣也能幫助去除甲魚的腥味，同時還能甲魚的口感更加豐富。

抹膽汁

在處理甲魚的時候可以將甲魚的膽囊取出，待將甲魚洗干凈后，將膽汁加些水，涂抹于甲魚全身，靜置片刻再用清水沖洗，這樣也能去除甲魚身上的土腥味。

甲魚什么部位最有營養

裙邊。

甲魚味道鮮美、營養價值較高，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素d以及多種人體所需的礦物質成分，其中營養價值最高的就是甲魚的裙邊，就是甲魚殼表面那一圈軟軟的部位，其中含有人體所需的十八種氨基酸，食用后能起到補腎固虛、美容養顏、益氣補血等多種作用，食用后能起到較好的滋補效果。

甲魚什么部位不能吃

內臟。

在吃甲魚時需要將其內臟處理干凈，因為甲魚內臟口感非常不好，帶內臟一起食用會影響甲魚肉鮮美的肉質。此外甲魚內臟中含有許多未消化完的食物殘渣以及細菌，帶內臟一起吃會對健康造成不好的影響，并且還會對腸胃造成***，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀發生。

甲魚是發物嗎

是的。

發物是指富于營養或有***性特別容易誘發某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發疾病的食物，而甲魚屬于發物范疇內。尤其是甲魚屬于咸寒而腥的食物，對于體質過敏者或者時有呼吸系統疾病、皮膚病人群來說要謹慎食用。