冰糖雪梨的作用

1、能清熱止咳，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。

2、有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

3、具有甘甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見效。

4、有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人?、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

5、對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

6、不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

冰糖雪梨怎么做治咳嗽

冰糖雪梨，梨是最關(guān)鍵的食材。梨的種類很多，一定要選好的雪梨，因?yàn)樗侄啵^適宜燉，其實(shí)其他品種的梨也可以，只是甜度和水分可能不及雪梨。

一、一般熬煮法

1、先將雪梨洗凈去皮，切去頂部當(dāng)蓋子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

2、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。

5、冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。

6、大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

適用：適用于一般各種咳嗽癥狀。

二、加川貝隔水蒸制法

1、準(zhǔn)備雪梨1個，然后洗凈削皮切開去核。

2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

適用：尤其適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥。

三、加瓊珍靈芝慢火煮法

1、取雪梨一個，將其洗凈去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊。

2、加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量。（注：冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。）

3、慢火煮半個小時即可。

適用：適用于稍年老者咳嗽，用于止咳潤肺。

四、加銀耳小火慢燉法

1、準(zhǔn)備雪梨1個，銀耳2朵，冰糖6塊。

2、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。

3、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

4、雪梨去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

適用：銀耳可解毒保肝，尤其適用于老年慢性咳嗽。當(dāng)然，兒童也可食用。

需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨來做，才有更好的治咳嗽，所以大家一定要正確選購。