熬制牛肉湯需要先將食材清洗干凈后，切好放在旁邊備用。牛肉切塊，放入冷水中浸泡，除去污血。煮之前將牛肉放入鍋中過一道水，煮出浮沫后。重新加冷水煮牛肉，再添加蘿卜文火慢燉一個半小時，最后出鍋撒上蔥花香菜即可。
先把買回來的牛肉清洗干凈，將其剁成均勻的塊狀，裝到盆里。在盆中放入冷水中浸泡兩個小時左右，可除去污血和表層浮沫。再把蘿卜和調料清洗干凈，將蘿卜切成大小均勻的塊狀后，再把姜切成片，蔥切成蔥花，香菜切段，將調味料食材切好用容器裝起。。
把鍋清洗干凈加熱，加入一鍋冷水，將泡好的的牛肉塊下到鍋中，先過一道水，水稍微有點燙即可。過一道水會煮出很多浮沫，一定程度上能減輕牛肉的腥味。牛肉過水后，將牛肉撈出，將鍋中含有大量浮沫的水倒掉，將鍋洗干凈。
鍋中添加冷水，再將牛肉塊下到鍋中，加入姜片、干辣椒、食鹽、牛肉料包文火慢燉一個半小時左右，等牛肉能稍微嚼動，放入蘿卜慢燉十幾分鐘，待所有食材都成熟了，加入鹽和雞精等調味料，最后盛到湯碗中，將切好的蔥花香菜灑在上面。
