起鍋燒水放入羊肉焯燙后，再撈出洗凈備用，再將羊肉、姜片和水放入鍋內大火燒開轉中小火煲制40分鐘，最后將白蘿卜放入繼續煲制15分鐘，出鍋前放入枸杞、小蔥，調入雞精、鹽和胡椒粉，美味的清燉羊肉就完成了。
準備食材：羊肉、白蘿卜、姜、枸杞、鹽、雞精、胡椒粉。
1、羊肉塊洗凈，白蘿卜去皮切塊，姜切片，枸杞洗凈，小蔥切段備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入羊肉焯燙片刻，再撈出洗凈備用。
3、羊肉、姜片和水放入砂鍋內大火燒開，再轉中小火煲制40分鐘。
4、最后將白蘿卜放入繼續煲制15分鐘，出鍋前放入枸杞、小蔥，調入雞精、鹽和胡椒粉，美味的清燉羊肉就做好了。
