山藥和山藥豆的營養(yǎng)價值是一樣的嗎

是一樣的。

山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，其塊莖部分可入藥，同時又富含大量的淀粉，因此也可供食用，而山藥豆是山藥在地下部分形成塊莖的同時，地上部葉腋間著生的部分，也被稱為地上塊莖，其外形呈橢圓形，和山藥同樣是淀粉豐富的食物，兩者的營養(yǎng)價值是一樣的，甚至將山藥豆曬干后其功效作用比山藥還好些。

山藥和山藥豆有什么區(qū)別

外觀區(qū)別。

山藥和山藥豆最大的區(qū)別應該是外觀上的區(qū)別，山藥其外觀呈長圓柱形，垂直生長，其長可達1米多，斷面干時為白色，莖通常帶紫紅色；而山藥豆一般是橢圓形狀，長1-2.5厘米，直徑0.8-2厘米，顏色多是褐色或深褐色，一般從外形方面可以將兩者進行區(qū)分。

吃山藥是祛濕還是助濕

山藥入肺、脾、腎經，其主要功效是健脾、補肺、固腎、益精，直接看功效的話是既不祛濕也不助濕，但由于其補脾胃作用出色，因此可以間接起到輔助祛濕效果。

中醫(yī)認為，脾臟有運化水濕的生理功能，脾喜燥惡濕，如果脾陽振奮，脾臟健運，水濕運化功能正常，則人體就不易生濕氣，山藥進食后對脾胃虛弱有一定的改善，如果合理進食山藥的話，對增強脾胃功能會有一定幫助，繼而幫助脾胃正常運行，發(fā)揮間接祛濕的作用。

山藥怎么吃去濕氣效果好

山藥沒有直接的祛濕效果，因此單靠吃山藥來去濕氣效果一般，若想吃山藥祛濕效果好的話，建議搭配有祛濕、利水功效的食材或藥材一起效果會更好，生活中常見的祛濕利水食材如薏米、赤小豆、白扁豆、綠豆等都是不錯的祛濕食材，將這些食材和山藥一起煮了吃能增強祛濕的功效。