脆柿子里面黑色的能吃嗎

視情況而定。

導(dǎo)致脆柿子變黑的原因有很多，比如脆柿子會和空氣氧化，酮類物質(zhì)被氧化為黑色的物質(zhì)的話，那此時的脆柿子是可以繼續(xù)食用的，因為脆柿子并不含有有害物質(zhì)，但是這樣的脆柿子也不要食用過多，營養(yǎng)價值并不高。

還有一種情況也會導(dǎo)致脆柿子變黑，那就是脆柿子發(fā)生了腐爛變質(zhì)，此時的脆柿子已經(jīng)被細(xì)菌侵襲，會含有較多的有害物質(zhì)，食用后會產(chǎn)生胃腸道不適的癥狀，不利于身體健康。

脆柿子青的時候能吃嗎

不能。

脆柿子青的時候是還沒有完全成熟的柿子，此時的脆柿子果肉也比較硬，吃起來是酸澀的，口感不佳，待脆柿子再成熟一些，青色的果皮會變成黃色的，同時果肉也會變軟變紅，吃起來的口感也會比較脆甜，同時還能聞到柿子的清香，所以脆柿子青色的時候不建議吃，建議等變黃了后再吃。

脆柿子青色怎么催熟

熱水催熟

將青色的脆柿子放在60℃左右的熱水中浸泡，一天內(nèi)注意換水3~4次，這樣浸泡2~3天后，待柿子變黃后就可以食用了，這樣催熟的缺點(diǎn)是保質(zhì)期較短，要盡快食用完，因為沾了水，很快會腐敗。

白酒催熟

還可以在青色的脆柿子表面擦拭一些白酒，然后存放在密封的容器中，一周后取出，一周的青柿子就會變熟了，注意一定要在一周內(nèi)取出，不可存放過長時間。

水果催熟

將青色的脆柿子和含有乙烯的水果存放在一起也能將脆柿子催熟，因為乙烯是天然的催化劑，會釋放乙烯的水果有蘋果、香蕉等等，一起放置2~3天左右也會變熟變軟。

陽光催熟

還可以將沒有催熟的脆柿子去皮，然后放置陽光下晾曬，陽光可以加快柿子的呼吸作用和新陳代謝，進(jìn)而促使柿子變熟變軟，一般晾曬2~3天后即可再去皮食用了。

脆柿子什么時候吃比較好。

兩餐之間。

脆柿子是柿子的一個品種，建議兩餐之間食用最好，因為如果是飯前吃的話，此時胃里是沒有食物的話，而柿子中會含有鞣酸物質(zhì)，空腹進(jìn)入胃中會與胃液結(jié)合形成沉淀，而這個沉淀會***胃壁引起疼痛。

若是飯后吃的話，尤其是飯中攝入了較多的蛋白質(zhì)，那蛋白質(zhì)也會和鞣酸結(jié)合，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，所以脆柿子兩餐之間食用最好。