脆柿有點(diǎn)澀怎樣處理

水果去澀

成熟的蘋果、香蕉等水果能幫助柿子去澀，成熟水果會釋放大量乙烯催熟柿子，將澀柿子和熟蘋果放在同一個(gè)容器里，常溫環(huán)境下密封催熟2天左右柿子基本就脫澀可食用了。

石灰水去澀

石灰水能幫助柿子取色，催熟1斤澀柿子大約要35克生石灰，把石灰和水?dāng)噭蚝蟮谷肴萜髦校瑢磷臃潘薪荩瑴囟缺M量保持在25度左右，一般密封3天左右柿子就能脫澀了。

澀柿子吃了有什么感覺

口腔不適。

未熟透的柿子由于鞣酸含量較多，鞣酸具有較強(qiáng)的收斂性，會***口腔中的神經(jīng)末梢而產(chǎn)生的興奮感，因此這樣的柿子吃著口感會比較澀，而且吃多了澀柿子還會有口腔發(fā)麻、舌頭腫脹感，不過只要將口腔里的鞣酸物質(zhì)去除就可以緩解嘴巴不適的情況了，一般通過清水漱口將殘留的柿子肉去除基本就沒事了。

柿子怎么看澀不澀

看顏色

澀柿子一般就是沒完全熟的柿子，沒熟的柿子其顏色多是淡黃色或顏色青黃相接，而成熟的柿子鞣酸會少很多，口感更好，而且熟柿子顏色多是橙紅色，顏色明亮。

聞氣味

沒熟的澀柿子聞著基本沒有味道或水果香味較淡，但完全成熟的柿子聞著會有成熟水果的香甜氣味。

嘗味道

吃一小口柿子嘗一下味道，如果是成熟的柿子其果肉口感會偏脆軟，糖分積累較多味道較甜，而沒熟的柿子澀味較重，口感一般。

脆柿子怎么吃要削皮嗎

最好削皮。

脆柿子一般是做水果食用，因此將其洗凈后是可以直接帶皮吃的，不過由于柿子皮中的鞣酸含量要高于柿子果肉，帶皮吃容易導(dǎo)致鞣酸攝入過多出現(xiàn)口腔、咽喉不適，此外，吃柿子還會***胃分泌胃酸，胃酸會和鞣酸反應(yīng)生成不易被人體吸收的胃柿石，因此綜合考慮來說脆柿子可以吃，如果擔(dān)心吃了對身體不適可以削皮吃。