蛋白粉需要放冰箱嗎

不需要。

由于蛋白粉性質穩定，不會因為環境的溫度高低而發生變質，在常溫下就可以保存，所以不需要放冰箱進行保存。

蛋白粉為什么不需要放冰箱

1.會受潮結塊：因為冰箱內溫度低于室溫，在蛋白粉從冰箱取出食用時，空氣中的水分會凝結在蛋白粉中，這樣蛋白粉就會受潮，發生結塊等現象。

2.環境污染變質：因為冰箱內環境密閉潮濕，長期貯藏的話，蛋白粉非常容易受潮，滋生細菌發生變質。

蛋白粉應該怎么保存

1、在常溫下保存

大家固有思維覺得冰箱是保鮮神器，但是蛋白粉在常溫下保存更好，因為冰箱內低溫、潮濕等原因，容易使得蛋白粉變質。

2、保持環境干燥

雖然蓋上蓋子好像隔絕了外界環境，但實際上蛋白粉的罐體是存在微小縫隙的，水分子是可以進入罐體內的，所以需要保持環境干燥，盡量讓周圍環境中的濕度降低，蛋白粉保存會更安全。

3、陰涼避光

蛋白粉需要避光保存，因為陽光照射會破壞蛋白粉中的維生素等營養元素，所以盡量不要用透明容器進行儲存。

食用蛋白粉的注意事項

1、不要空腹服用

人體空腹的時候，攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的，然后才是用于機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質來消化了，浪費蛋白質啦。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、加調味品要控制

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

3、不要與酸性食物一起吃

酸性食物里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

4、如果服用的是乳清蛋白質粉，還要特別注意不可過度加熱

因為乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉不可燒煮和燙食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。