冬季饅頭常溫保存1-2天。饅頭含有酵母菌，酵母菌在常溫的環(huán)境中，易被細菌等微生物入侵，出現(xiàn)發(fā)霉等現(xiàn)象，食用后不利于健康。饅頭建議盡快食用，若需延長保存時間，也可裝入保鮮袋中放入冷藏室，可保存3-5天。
饅頭的做法：
1、酵母中倒溫水攪散靜置。面粉加白糖和酵母水攪拌成面絮，揉成面團后蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。
2、案板上撒干面粉，取出面團搓長，切成小劑子。取一塊小劑子揉搓，搟成圓片狀，用筷子夾面劑子，面皮子夾3次成花瓣狀，紅棗按在中間。
3、饅頭放蒸鍋蓋上鍋蓋醒發(fā)10-15分鐘。水開后蒸10分鐘關(guān)火即可。
