熟肉放在冰箱里冷凍可以放1個(gè)月左右，超過這個(gè)時(shí)間的肉不建議食用。需要注意的是，熟肉放入冰箱的時(shí)候需要涼透，取出食用的時(shí)候也需要回鍋加熱，已經(jīng)解凍過的食物就不要再放回冰箱，否則容易變質(zhì)。
1、從冰箱取出的熟食一定要回鍋加熱。這是因?yàn)榈蜏刂皇且种屏思?xì)菌繁殖而不是徹底的殺滅。
2、已經(jīng)解凍過的食物是不能再次放回冰箱的，因?yàn)槭澄锏臓I養(yǎng)成分已經(jīng)流失了。
3、最好的解凍方式是在室溫下自然解凍，自來水沖淋或者是澆熱水都不適宜。
4、不要存放太多的食物在冰箱里，容易出現(xiàn)食物外部溫度低于內(nèi)部而變質(zhì)。
