九層塔不是薄荷，九層塔是羅勒的一種，又稱魚香菜、金不換、圣約瑟夫草、甜羅勒、蘭香等，為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，開花的時(shí)候，它的花序是一層一層向上的，并由下往上一層一層的減少，就如建塔一樣，故稱為“九層塔”。
九層塔適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料，其還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。
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