什么是乳清蛋白

乳清蛋白是最常聽見的一種蛋白質(zhì)，同時也是健身的好幫手。它能夠非常快速的消化，并且直接替肌肉提供一塊非常好的蛋白質(zhì)養(yǎng)分。空腹時吃下30克的乳清蛋白，一小時左右的時間血液中的氨基酸能達到巔峰，并且能保持三到四個小時。在快速補充蛋白質(zhì)的同時，還能補充氨基酸，特別是BCAA，中文名叫支鏈氨基酸。

乳清蛋白有哪些類型

1.濃縮乳清蛋白：

濃縮乳清蛋白是我們用的比較多的一種，是成本最低的一種。各個品牌的蛋白質(zhì)含量不一定相同，但是通常都會含有80%以上的蛋白質(zhì)。

2.分離乳清蛋白：

分離乳清蛋白就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上再進一步加工，通常蛋白質(zhì)含量超過90%，高純度的蛋白質(zhì)，同時價格也會更高。

3.水解乳清蛋白：

進行了水解過后，除去了可能導(dǎo)致過敏的成分，同時也更易吸收，適合更多人群使用。

什么是酪蛋白

酪蛋白為主要蛋白質(zhì)，是一種結(jié)合了鈣磷元素的蛋白。酪蛋白在較低的PH環(huán)境中會凝固，之后緩慢的分解釋放，酪蛋白又稱為緩釋蛋白，它能持續(xù)釋放長達八小時之久。

酪蛋白的類型

1.酪蛋白酸鈣：

酪蛋白酸鈣的酪蛋白因為它擁有最低的酪蛋白量，所以主要是用來做為食品原料。

2.膠束酪蛋白：

它是純酪蛋白奶，價格非常昂貴。

3.分離牛奶蛋白：

它富含了膠束酪蛋白和乳清蛋白，價格也較低，是受消費族群最喜歡的一個產(chǎn)品。