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魔芋是天南星科、魔芋屬的總稱，是有年生宿根草本植被。
魔芋在培植學上屬于薯芋類農作物。在我國最早的筆墨記錄見于先秦古籍《爾雅》，各別地域對其稱謂也是各別的，如鬼芋、蛇頭草、花麻蛇、山豆花等。該植被愛好和緩潮濕的情況，二十攝氏度到三十攝氏度為最適溫度，不符合熾熱、枯燥的場合。
早在三千年前我國就仍舊發端培植和運用魔芋了，我國南邊各省丘陵地域、四川盆地、秦嶺大型巴士平地區、等地都有著充分的魔芋資源。魔芋養分充分，含有充分的碳水復合物，熱量極端低，卵白質含量比番薯和土豆高很多，微量元素較為充分，還含有維他命B、維他命A因素。
