艾草性味辛、苦、溫，具有散寒止痛、溫經止血的功效，可以拿來內服，也可以拿來外用，具有獨特的馨香味，搗碎后還具有一定染色能力。
而面粉是由小麥磨成的粉狀物，含有豐富的蛋白質，將面粉和艾葉在一起，可以增添面粉的顏色和風味，可以做成艾葉粑粑，還可以做艾葉饅頭、艾葉餅、艾葉餃子等等，可以根據想象力進行創造。
幾月份的艾草不可以吃2都可以吃。
一般來說，艾草在什么季節都是可以吃的，但艾草在不同的月份，艾草的口感會有所差別，一般建議選用4-5月份左右的艾草，這時候的艾草是采摘的最佳時間，口感最嫩，水分最為豐富的，并且剛長出的艾草，苦味較低，在做成食物的時候，更加容易去除苦味，增加食欲。
艾草與什么食物相克3沒有相克的食物。
一般來說艾草沒有相克的食物，食物相克是沒有科學原理的，當吃東西出現不適的情況，可能是因為食物的衛生問題，或者有過敏原等原因引起。
但艾草屬于中藥材，性味溫，在食用的時候，不建議與熱性的食物同食，比如羊肉、狗肉等，食用過多容易出現上火的癥狀。
面粉艾葉粑粑的做法4準備材料：艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、蘇打粉。
1、將新鮮的艾草洗凈，冷水下鍋，等水溫時放入一些蘇打粉，水開撈起。
2、將煮好的艾草放進攪拌機中打成泥，過篩，可以更細膩一些。
3、將糯米粉、面粉、白糖、艾草泥混合攪拌均勻成面團狀。
4、將花生、白糖、芝麻混合做成餡后，即可用面團分成小個包起來。
5、最后將包好的艾葉粑粑放進鍋中15分鐘左右，變熟即可食用。
