?都說一方水土養一方人，

而徐州這片水土卻慣壞我的胃，

特別是對于米線！

這幾天，

一位理工男一直力薦，

說有家位于戶部山的小店真不錯！

理工男的理由大概如下：

魚線香酸菜魚米線

地址：戶部山漢王府江蘇銀行南30米路西

（戶部山步行街南入口）

***：18012017776

穿過戶部山里青石板鋪的古舊小路，來到了這家40㎡左右的小店。

還真是一家小店。里面只有五六張桌子，不過取餐處已經排滿了人。

雖然人很多，但大家等的都很耐心，似乎已經習慣了這樣的場景。有不少熟客進來后說一句：老樣子！食客與老板彼此心照不宣。

還有一些食客說幾天不吃渾身不得勁！讓我更想看看這碗米線究竟藏著啥魔力？

飯點過去以后，店里的人慢慢少了，老板也有時間和我們坐下來聊上幾句，這位90后的老板時刻帶著淳樸憨厚的笑，讓人非常舒服。

“為什么你家的酸菜魚米線好吃？”

老板微微一笑，

豎起三個手指——

“全靠三個秘密武器！”

區別于其他家的米線，魚線香的米線不是用白水燙軟，而是用老板親自熬制的魚湯，吸收了魚湯精華的米線，沒加各種配料前已經被賦予了獨特的鮮香！

酸菜魚米線

分量十足、嫩白爽滑的魚片讓小編很是滿意！也像老板的性格，很實在！

攪一攪，把覆蓋在酸菜和魚片下的米線攪出來，混合著秘制的酥香椒和紅油的味道，香味撲鼻，十分誘人。

忍不住吃上一口，酸菜的酸脆、魚片的鮮嫩、香酥椒的香辣后，米線自身的米香隨之即來，在口腔中與舌尖纏綿，這個感覺讓人失魂。

小編提醒：一定不要忘了喝口湯，鮮美微酸的鮮湯，給貪吃的味蕾帶來更多的慰藉，久久不能忘懷。

藤椒魚米線

看著我一臉滿足的表情，老板的表情透著自豪，眼神中帶著“請夸我的”的暗示，深諳人情世故的小編當然知道怎么做！“老板，還有其他拿手的嗎？”

藤椒魚米線，是魚線香米線新推出的一款米線。

魚還是那個魚，酸菜還是那個酸菜，但藤椒取代了紅油，為整碗米線定義了識別度極高的藤椒綠。開始以為少了香酥椒的香辣加持，味道會遜色，誰知，藤椒的鮮辣卻帶來了另一種味覺的享受。

被魚湯浸潤過的米線，依舊q彈，藤椒更是錦上添花，而酸菜的酸緩和了藤椒在辣上的侵略性，一口下去，酸、辣、鮮、香瞬間打開口感，辣味愛好者們，一定不能錯過，

酸菜肥腸米線

肥腸是老板自己做的，細心的老板將肥腸處理的非常干凈。鹵制過后的肥腸浸潤在湯汁里，表面泛著光，彈脆而有韌勁。

咀嚼時還有香濃的汁水溢出來，吃起來更是沒有多余的異味兒，越嚼越香，一口米線一口肥腸，再來口酸菜調下味，平時不吃肥腸的小編也是忍住不嘬上一口。

金湯牛肉米線

金湯牛肉米線里的牛肉，是也是老板親自鹵制的。

老板說，能自己做的東西，都是自己做，這樣吃著才干凈放心。魚線香的牛肉不像其他家的牛肉鹵的很爛，但更有嚼勁。

金湯牛肉米線的辣味是源自老板自制的香酥椒，牛肉的肉香、辣椒的辣香、米線的米香齊聚在一起，讓這道米線在“香”這個層次上做到了完美。

撒尿牛丸米線

這碗撒尿牛丸米線一端上來，除了碩大的撒尿牛丸和燕餃，一抹濃艷的紅油瞬間占據了小編的眼球，沖擊力十足，但吃著卻沒有看上去的油膩，反而增加了麻、香的口感。

而除了一碗吃起來Q彈勁道超入味的米線，還有金針菇、干絲、海帶作為配菜，這讓這碗米線的口感更有層次，幾口下來嘴唇早已失去知覺.……簡直是重口味患者的絕配！

魚線香一周年了！

不少食客在吃完后，都會和老板親切的道聲：走了。仿佛是老朋友一般，魚線香開業一年了，這樣的老客人越來越多。

“孩子喜歡，陪她吃完再回家。”一位老人陪著女兒來的，給女兒點了一份，在旁邊坐著看著她吃。

老人說，孩子平時上班很辛苦，自己沒事的時候就會在下班點來等她，她喜歡吃這家的酸菜魚米線，下班就陪她走到這，吃一碗米線再一起回家。

一位小姐姐，來店里手里還提著一個保溫壺，一看就是給家人帶的，在等餐的時候，跟老板聊著最近的生活，應該是這里的熟客了。她的家人不能吃辣，但還是討了點老板特別炒制的辣椒，她說，他炒的辣椒又香又辣，好吃的狠！

去年3月，魚線香米線開始裝修營業，同樣是3月份出生的90后老板，和年輕的魚線香攜手走過他們在一起的第一個一年，并拿下了一年售出100000+份的成績單！

兩位年輕的“雙魚座”男孩，沒有辜負雙魚座天生追求完美口感的天賦，也沒有辜負越來越多愛上這口酸菜魚米線的徐州人。

食尚徐州粉絲福利

到店出示，即可享受：

酸菜魚米線，9.9元一份！

藤椒魚米線，14.9元一份！

（每個微信號限一份，不得代領）

活動截止時間：5月4日

#溫馨提示#

魚線香酸菜魚米線

戶部山漢王府江蘇銀行南30米路西

***：18012017776

?營業時間：8:30-21:00

人均消費：15元

法律顧問：

江蘇圓點律師事務所張孝明律師