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毛豆的做法(鹵毛豆的做法)

  • 美食
  • 2023-04-21 11:56

小時(shí)候讀書時(shí),對(duì)魯迅寫的《社戲》里偷毛豆情節(jié)記憶特別清晰,如今長(zhǎng)大了卻依舊懷戀無比

By80后的倆娃媽

用料毛豆500克花椒20粒生抽2勺陳醋2勺小米辣半個(gè)白糖1勺雞精1勺香葉2片桂皮1塊八角2個(gè)做法步驟

1、毛豆兩邊剪掉角,清洗干凈,然后鍋中水燒開,放入毛豆,香葉、桂皮、八角放進(jìn)去一起煮5分鐘左右,起鍋前可以嘗一下有沒有熟透

2、煮熟用涼水過一遍,準(zhǔn)備調(diào)料汁,生抽,陳醋,雞精、湯放入小碗,鍋燒熱放油炸香花椒,然后熱油淋入調(diào)料汁碗,再到入小盆與毛豆拌均勻,就可以裝盤了。

3、哈哈推薦配菜搭配

小貼士

其實(shí)這也是一道大排檔的下酒菜,新鮮毛豆吃到嘴里都是干凈帶甜的味道,如果小朋友吃可以不用加小米辣喲!

毛豆的營(yíng)養(yǎng)功效

毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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