小時候，最開心的事，就是在放學途中，和小伙伴們一起去山上挖藠頭。在我們這里，每到夏天，山上的野蔥很多，都是一大片連著一大片。野蔥根部圓圓的家伙，就是藠頭。我奶奶每次都會把吃不完的藠頭放到壇子里腌制，想吃的時候就夾幾顆，酸辣脆爽，太開胃了！
By湘野紅姐
用料藠頭適量老壇剁辣椒適量冰糖少量高度白酒（50度）1瓶蓋做法步驟1、自家山上一堆藠頭，挖過來吃了
2、把藠頭放水里泡4個小時，即可輕松去掉外衣，吃起來也不會有渣
3、往藠頭里加鹽，腌1個晚上
4、將腌出來的水倒掉
5、加少量冰糖，老壇剁辣椒一起拌勻（冰糖能中和辣沖味）
6、把剛腌的藠頭放壇子里
7、加高度（50度）白酒殺菌
8、封壇一個月即可開吃
9、酸酸辣辣
10、顏值高，還好吃
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