葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時(shí)需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱(chēng)為葫蘆，可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用。
葫蘆適宜種植在排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地；有灌溉條件的崗地，以玉米、小麥、大豆茬為好，忌白瓜、西瓜等瓜類(lèi)重迎茬，上茬使用封閉除草劑的地塊都不能種植甜葫蘆。
葫蘆主蔓長(zhǎng)到50cm左右時(shí)，最好結(jié)合灌水，每株追施適量的尿素，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落于葉面上，防止燒葉，并耢平空壟防止草荒，然后對(duì)空壟進(jìn)行鋪草。
