向日葵不是裸子植物，而是被子植物，被子植物的果實包括果皮和種子兩部分，向日葵的果實為瘦果，果實包括果皮、種皮、胚三部分，向日葵的種子叫葵花籽，含油量很高，可以榨油，也可以食用。向日葵是桔梗目、菊科、向日葵屬的一年生高大草本，株高約1-3.5米，最高可達(dá)9米，莖直立，葉片通常互生，頭狀花序。

　　向日葵：是桔梗目、菊科、向日葵屬的植物。因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名。一年生草本，高1-3.5米，最高可達(dá)9米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，直徑10-30厘米，單生于莖頂或枝端。總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實。花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結(jié)實。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽。

　　生長環(huán)境

　　野生向日葵棲息地主要是草原以及干燥、開闊的地區(qū)。它們沿著路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。在陽光充足，潮濕或受干擾的地區(qū)生長最好。野生向日葵耐受高溫和低溫，但更耐低溫，最佳溫度范圍在21-26℃之間。向日葵對土壤要求較低，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植。不僅具有較強(qiáng)的耐鹽堿能力，而且還兼有吸鹽性能。可以在堿性土壤中茁壯成長，抗旱性較強(qiáng)。