315晚會(huì)上，央視曝光了一起駭人聽聞的食品安全事件，老壇酸菜牛肉面的酸菜不僅不是經(jīng)過老壇發(fā)酵，反而是經(jīng)過光腳踩的，一時(shí)間讓人們大倒胃口，曝光以后，事件急劇發(fā)酵，不僅老壇酸菜方便面下架，連作為酸菜的原材料，芥菜的出路都大受影響，可謂一石激起千層浪，腳踩酸菜造成芥菜滯銷，但是無辜10萬菜農(nóng)怎么辦？

在華容縣的插旗鎮(zhèn)，也就是曝光腳踩酸菜的地方，大概有10萬人都從事芥菜種植行業(yè)，如果算上芥菜相關(guān)的農(nóng)業(yè)人員，總?cè)藬?shù)已經(jīng)突破了20萬人，芥菜的種植面積也已經(jīng)達(dá)到了20萬畝地，當(dāng)行情比較好時(shí)，大多數(shù)芥菜種植的家庭的月收入可以突破1萬元，毫無疑問，芥菜種植業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱型產(chǎn)業(yè)。

和種植業(yè)相得益彰的是華容縣的食品加工行業(yè)，在芥菜收獲的季節(jié)，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)就會(huì)前來收購，農(nóng)戶根本不用發(fā)愁芥菜的銷路，以這種方式銷售的芥菜，占據(jù)當(dāng)?shù)亟娌虽N售量的9成以上。根據(jù)2021年某電商平臺(tái)發(fā)布的芥菜縣域供應(yīng)熱度排行中，華容縣擠進(jìn)了全國排名前15。在面對(duì)整體形勢(shì)一片大好的情況下，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶在近兩年來加大芥菜的種植面積，但是315晚會(huì)的曝光，讓原本火熱的芥菜，一時(shí)間遭到了毀滅性打擊。

許多方便面企業(yè)宣布從未與涉事企業(yè)有過任何的合作，甚至連和酸菜有關(guān)系的食品行業(yè)，比如酸菜魚，酸菜粉等也紛紛宣布，自己家的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，與插旗菜業(yè)，土坑酸菜無任何關(guān)系，部分企業(yè)的這種做法無可厚非，但是卻實(shí)實(shí)在在的苦了種植芥菜的老百姓。

在前兩年，正直芥菜火熱的時(shí)候，一斤芥菜在收購的價(jià)錢已經(jīng)達(dá)到了4—5毛錢，當(dāng)年，這個(gè)價(jià)格讓許多種植芥菜的農(nóng)民都感受到了豐收的喜悅，仔細(xì)計(jì)算下來，一畝地的收入已經(jīng)大幅度突破了千元。許多家庭種植戶紛紛加大了投資，希望通過芥菜能夠發(fā)家致富。

但是好景不長，進(jìn)入到2021年，市場上的芥菜出現(xiàn)了嚴(yán)重的供過于求，價(jià)格也一路下跌，在315晚會(huì)曝光前，芥菜的價(jià)格已經(jīng)降低到2毛錢一斤，連巔峰期的一半都沒有達(dá)到。但好在，在315晚會(huì)曝光前，還是有很多企業(yè)愿意收購芥菜，雖然價(jià)錢低，但總不至于爛在地里，農(nóng)民的收入雖然減少了，但是總體而言收入還是可以。

俗話說，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，土坑酸菜，腳踩酸菜，不僅讓部分方便面銷量大幅下滑，股票市場一片低迷，還讓整個(gè)華容縣的芥菜難以“走出去”，受到插旗菜業(yè)的違規(guī)加工影響，許多芥菜加工企業(yè)都已經(jīng)停止生產(chǎn)了，這也就意味著這些企業(yè)并不需要繼續(xù)購買芥菜了，而芥菜的主要銷路就是賣給食品加工廠，腌制成酸菜，咸菜。如此一來，即便芥菜的價(jià)格已經(jīng)跌入了谷底，但還是沒有銷路。

目前，許多芥菜種植戶去年種植的芥菜，依然長在地里，原本早該收獲的產(chǎn)品一下子成了燙手的山芋，不少農(nóng)戶對(duì)此感到苦不堪言。芥菜一旦收割以后，就難以保存，因此只能邊收割，邊出售。現(xiàn)在已經(jīng)到了收獲了季節(jié)，再不收割芥菜的話，芥菜馬上就要開花了，對(duì)于草本植物來說，開花就意味著生命的終結(jié)，這對(duì)廣大芥菜種植戶來說，是一種毀滅性的打擊，芥菜一旦開花以后，植株的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大幅度流失，口感也會(huì)變得又老又難吃，芥菜就很難再賣出去了。

如今，許多氣候暖和的南方地區(qū)，部分芥菜已經(jīng)開始開花了，黑心企業(yè)的做法，卻直接傷害了無辜的老百姓。面對(duì)這種情況，筆者認(rèn)為不應(yīng)該由老百姓替黑心企業(yè)承擔(dān)這種額外的責(zé)任，芥菜的主要做法雖然是腌制咸菜，但還可以作為普通蔬菜食用；筆者認(rèn)為，芥菜銷路受阻的農(nóng)戶，可以通過其他的模式銷售芥菜，比如借助電商平臺(tái)，或者O2O平臺(tái)進(jìn)行芥菜銷售，以彌補(bǔ)因黑心企業(yè)的黑心做法來給普通老百姓造成的損失。