可以吃。
洋蔥是百合科蔥屬植物，是生活中常見(jiàn)的家常菜，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，其中含有大量的維生素、纖維素、葉酸以及鋅、硒等成分物質(zhì)。
洋蔥長(zhǎng)苗是因?yàn)轲B(yǎng)分、光照充足導(dǎo)致的，并不會(huì)像土豆一樣發(fā)芽有滋生龍葵堿物質(zhì)，因此也不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅，是可以吃的，只是長(zhǎng)苗的洋蔥一樣價(jià)值會(huì)降低。
洋蔥保存不當(dāng)?shù)那闆r下很容易出現(xiàn)長(zhǎng)苗的情況，要想洋蔥保存不長(zhǎng)苗，需要注意以下幾點(diǎn)：
如果家里的洋蔥量比較少，那么可以將其置于冰箱保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制洋蔥細(xì)菌以及微生物滋生，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
洋蔥之所以會(huì)發(fā)芽，需要充足的光照以及適宜的水分以及溫度，因此保存洋蔥的時(shí)候，需要保持環(huán)境干燥，避免陽(yáng)光直射，最好是將其放入網(wǎng)兜或者編成洋蔥辮，懸掛于房屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處保存。
要是家里的洋蔥量比較多，需要將洋蔥頭先曬干，把充分曬干的好洋蔥頭混入細(xì)沙土和成泥，制成2.5-5公斤重的土坯，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮，這樣可以較長(zhǎng)的時(shí)間。
具體如下：
如果家里的洋蔥很少，發(fā)芽的洋蔥可以炒菜吃，或者是直接扔掉，就可以了；但要是家里的洋蔥量比較多，而且發(fā)芽的量比較多，這個(gè)時(shí)候直接扔掉是很可惜的，此時(shí)可以先剝?nèi)パ笫[的外皮，之后用刀將外面的洋蔥殼切開(kāi)，這時(shí)候需要注意，操作的時(shí)候不要傷到根和芽；將芽完整的取出，并栽種到疏松肥沃的盆土中，澆透水后，放到陰涼處養(yǎng)護(hù)即可；待洋蔥芽開(kāi)始生長(zhǎng)，就可以澆水施肥了。
不可以。
由于洋蔥的氣味比較重，因此很多人認(rèn)為洋蔥可以去除甲醛的味道，但其實(shí)洋蔥并不可以去除甲醛，只可以減淡甲醛的味道。
去甲醛最有效的***是開(kāi)窗通風(fēng)，然后使用活性炭進(jìn)行甲醛吸附，其次還可以通過(guò)工業(yè)風(fēng)扇除甲醛，也可以使用凈化器去除甲醛。
