映山紅可以吃。映山紅是可以吃的，不過要適量，同時注意品種的問題。它有紅色、黃色、白色、綠色、紫色等，紅色和紫色，這兩種顏色可以拿來食用，有的樹皮和葉可提制烤膠，木材可做工藝品，高山杜鵑根系發達，是很好的水土保持植物。
杜鵑繁葉茂，綺麗多姿，萌發力強，耐修剪，根樁奇特，是優良的盆景材料。園林中最宜在林緣、溪邊、池畔及巖石旁成叢成片栽植，也可于疏林下散植。杜鵑也是花籬的良好材料，毛鵑還可經修剪培育成各種形態。杜鵑專類園極具特色。在花季中綻放時即使杜鵑總是給人熱鬧而喧騰的感覺，而不是花季時，深綠色的葉片也很適合栽種在庭園中做為矮墻或屏障。
