切好的豬肉、香菇、姜、肉皮凍、小蔥白和適量鹽沿一個方向攪拌至起勁。攪拌好的肉餡用餃子皮包好，并捏成包子形。最后往蒸鍋蒸架上刷一層薄油，再把包子放入蓋鍋大火蒸15～25分鐘左右，美味的灌湯包就完成了。
準備食材：餃子皮、豬肉、肉皮凍、香菇、小蔥白、姜、鹽。
1、豬肉洗凈剁成肉泥，香菇洗凈切碎，姜切末，肉皮凍切碎，小蔥白切碎，餃子皮略微搟薄一點備用。
2、切好的豬肉、香菇、姜、肉皮凍、小蔥白和適量鹽沿一個方向攪拌至起勁。
3、攪拌好的肉餡用餃子皮包好，并捏成包子形。
4、蒸鍋蒸架上刷一層薄油，再把包子放入蓋鍋大火蒸15～25分鐘左右，美味的灌湯包就做好了。
