做餃子皮要先將醒發好的面團滾動搓成均勻長條后，分成均勻長短的長條面團并成揉圓面團，最后用搟面杖將面團搟成厚薄均勻，邊緣圓潤的圓面皮，這樣餃子皮就完成了。
準備食材：面粉、水。
1、面粉倒入盤內，邊倒水便攪拌成雪花狀。
2、用手揉成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋靜置醒發15分鐘后，再揉勻一次。
3、將面團滾動搓成均勻長條，分成均勻長短的長條面團后揉圓面團。
4、最后用搟面杖將面團搟成厚薄均勻，邊緣圓潤的圓面皮，餃子皮就做好了。
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